Fries Nướng Ngũ Sắc

Khi lá trên cành bắt đầu chuyển màu, báo hiệu mùa đẹp nhất trong năm đã đến: Thu sang ai nhuộm lá vàng 🍁🍂🌻 Mùa thu cũng là mùa thu hoạch các loại trái cây, củ quả đủ loại … 🍅🍓🌽🍠 Nhất là những khoai tây, khoai lang, carrots, củ dền v.v…. Hãy chọn những loại trái cây, củ quả chín đúng mùa mà dùng không những ngon, bổ, lượng hóa chất cũng ít hơn và quan trọng không kém nữa là … rẻ 😜😋 Vì đang là mùa thu hoạch nên các chợ sale hàng loạt 👍👏Chúng ta hãy cùng vào bếp làm nên một món mà for sure là các trẻ con rất thích, mà người lớn cũng … nhâm nhi không ngừng: Fries Nướng Ngũ Sắc! Các bạn có thể dùng bất kỳ loại củ quả nào mình thích hoặc có sẵn trong nhà, và phần lượng không nhất thiết phải giống như các vật liệu sau đây:

4 khoai lang (sweet potato), vàng, trắng … mỗi loại 2 củ.
2 carrot
5, 6 khoai tây (potato)
2 củ dền (red beet)
4 Tbsp dầu olive (olive oil)
2 tsp bột tỏi (garlic powder)
2 tsp hương thảo khô (dried rosemary)
1 tsp muối (salt)
1 tsp tiêu (black pepper)
2 Tbsp rau mùi tây cắt nhỏ (chopped fresh parsley)

Các củ quả đem gọt vỏ, cắt sợi 1cm vuông, rửa 2 lần nước cho đi hết bột khoai, ngâm trong nước lạnh có pha 1 Tbsp muối trong 20 phút. Củ dền ngâm riêng vì ra màu. Sau đó, rửa sạch lại, để thật ráo, cho tất cả vào thau sạch, rưới dầu olive, bột tỏi, hương thảo khô, muối, và tiêu, trộn đều.
Làm nóng lò nướng cả 2 lửa trên, dưới ở 350 độ F (180 độ C) trước 15 phút. Lót 1 lớp giấy nướng (parchment paper) lên khay. Sắp 1 lớp củ quả lên, cho vô lò nướng độ chừng 40 – 45 phút.
YESSS!!! Mình nướng chớ không chiên ngập dầu. Thời gian nướng có thể lâu hơn, fries nướng có thể không bùi, không béo vị dầu bằng chiên, nhưng chắc chắn một điều là fries nướng ăn tốt cho sức khỏe hơn, tránh được nạn béo phì, tránh mụn mọc vì nóng trong người, tránh mở trong máu, tránh tai biến mạch máu não … và không tốn hao nhiều dầu để chiên 😜😜. Vì ngần ấy lý do nên mình nướng mà không chiên! Và cũng tuỳ vào sở thích, khẩu vị của đầu bếp mỗi nhà, các bạn muốn chiên hay nướng, tuỳ thích nhé!
Trong thời gian nướng nửa chừng, nhớ trở fries 1 lần, nướng cho đến khi fries vàng đều 2 mặt là được! Lấy fries ra khỏi lò, rải lá rau mùi lên, trộn đều là xong! Chúc các bạn thành công! 😍😍